鍍鋅燒烤網


客戶曾詢問過關于使用鍍鋅燒烤網與食品接觸的問題: 是否可以安全使用?食物是否會造成鍍鋅燒烤網的過度腐蝕?

答案分别是【是】和【不是】。

大多數食物與鋅接觸是安全的;大多數食物也不會引起鍍鋅燒烤網的過度腐蝕。以上陳述有一個例外:酸性食物。讓我們詳細讨論一下這個問題以解答伱的疑惑。
美國衛生與人類服務部1997年食品法典第4-101.15節“鍍鋅金屬使用限制”規定:“鍍鋅金屬不可以用做直接與酸性食物接觸的容器或餐具。”根據根據1997年“食品法”,使用鍍鋅鋼與肉類和非酸性水果和蔬菜接觸是可以的。

 

食物是酸性的,是唯一使用鍍鋅鋼與食物接觸的限制;因為酸性物質對鋅塗層特别具有侵蝕性。當鋅與酸性食品和飲料接觸時,會轉化為易被人體吸收的鋅鹽。這些鹽含量過高可能會導緻人體疾病。鋅塗層在高酸性環境下表現不佳,不宜使用。


 

問答


1、在煙熏箱中使用鋅制挂鈎挂肉是否安全?

在持續溫度下,推薦鍍鋅鋼的最高溫度200 C。 對于大多數食品,與鍍鋅鋼闆接觸是非常安全的,隻有酸性 根據食品不應該接觸鍍鋅鋼。

 

2、将鍍鋅鋼材用于廚房水槽是否安全?

使用鍍鋅鋼制廚房水槽并不常見。根據美國食品和藥物管理局的規定,清潔産品和酸性食品對熱浸鍍鋅鋼具有腐蝕性,酸性食品也不适合與鍍鋅鋼闆接觸。

 

3、我購買了鍍鋅鐵絲網,用于曬幹水果和魚的幹燥箱!這個可以嗎?

酸性食品(如許多水果和魚等)不應接觸鍍鋅鋼,建議購買不鏽鋼材質烘幹網片。但是,如果水果和魚已經幹燥,這可能是合适的。

 

 

 

參考文獻: